很多人常常會有「以形補形」的觀念,像是不少人看紫色葡萄顏色鮮豔,就以為吃葡萄可以補血,還想說只要貧血就要多吃葡萄。營養師劉怡里說,雖然紫葡萄的確含有鐵的營養價值,不過含量其實非常少,每100公克只有0.2毫克的鐵,如果想要補鐵,葡萄可能不會是最好的選擇,不過葡萄富含維生素B群、花青素等抗氧化物質,除了可以提振精神之外,這些營養素更有助保護眼睛,還有抗老作用哦!

台安醫院預防醫學事業部的營養師劉怡里說,葡萄的糖分高,而且膳食纖維也低,很適合需要及時補充能量,或是在胃潰瘍、胃發炎等腸胃不舒服的時候吃;不過要特別注意的是,葡萄的GI值偏高,如果以10到13顆葡萄為一份的份量,熱量就有60大卡了,如果是糖尿病患者,就要特別注意攝取量,避免吃了太多的糖分進去。

另外,劉怡里營養師也說,不同顏色的葡萄,他們所含有的營養價值也會不同哦!例如綠色葡萄含有非常豐富的維生素A,多攝取可以維持皮膚黏膜的健康,還有預防乾眼的效果;而紫色葡萄雖然維生素A含量沒有綠色葡萄那麼高,但紫葡萄富含更多的花青素還有多酚等抗氧化物質,這些都是可以預防老化的營養素,適量攝取兩種葡萄的話就能同時達到抗老化、保護眼睛的效果。

劉怡里營養師最後也強調,葡萄的抗氧化物質幾乎都在葡萄籽和葡萄皮裡頭,最好可以連皮、帶籽一起吃,如果擔心吞食困難的話,建議可以搭配萵苣、芹菜等高纖蔬果一起打成果汁喝,才能攝取完整的花青素哦!

雖然吃葡萄可能沒辦法有效補鐵,但是它的營養價值這麼高,適量攝取還是可以達到保健身體的功效,想要抗老化也想護眼睛,記得來點葡萄吧!

本文經《健康醫療網》授權轉錄。

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